武漢公布首部家政服務規范

     你家需要請什么樣的保姆？

     初級會家常菜 中級會煎烙餅 高級會煮咖啡

     本報訊（記者龔平 實習生黃駿）家政工需會做哪些？什么樣的算保姆？昨天，武漢市召開農民工暨武漢市家庭服務業促進聯席會，以上問題都有了答案。

     會上，武漢市質監局宣布貫徹實施我市首部《武漢市家政服務規范》。在服務質量規范中，次將家務服務員分為了初級、中級和高級三個等級。每一個等級的家務服務員在制作家庭餐、家具清潔和衣物的熨染和保管等方面有不同的要求。比如初級要求能分別運用蒸、炒、煨、拌4種烹調技法制作家常菜；中級家政要掌握煎、烙技法制作煎餃、烙餅；高級家政則要會煮制咖啡、制作果拼。

     隨著級別不同，會的技能則越來越多。中級家務服務員要能保管不同種類的衣物，對衣物進行防霉防蛀處理，而且要能宰殺魚類，對干貨進行漲發；而對于高級家務服務員，要求則更高：需要掌握不同面料衣物的洗滌方法，會制作兩種菜系的菜肴、烹制簡單的西餐。

     參與制定該規范的武漢市家庭服務業協會副會長李書林介紹，為了和北方省市行業標準區別開來，特意將烹制方法中的“燉”改成了“煨”，在主食制作中淡化了面點制作的要求。

     李書林說，該規范非強制標準，但它的啟用，填補了我市家政服務標準的空白，在湖北省尚屬首次。為今后武漢市家政行業的有序發展，起指導作用。