建盞——采用建陽一帶含鐵量較高的紅土為胎底，含鐵量高的釉料為著色劑，經高溫還原燒制而成的黑釉系茶碗。從保存得比較完整的古建盞可以看出，現代建盞基本繼承了宋代建盞的經典釉色，建盞的釉色類別上主要是三大類：兔毫、油滴、曜變，下面為大家逐一介紹。

兔毫

兔毫是建窯最為典型且產量最大的產品，以致人們常將“兔毫盞”作為建盞的代名詞。兔毫盞的析晶斑紋為黑色釉層中透出均勻細密的絲狀筋脈條紋，形如兔子的毫毛，故此得名。

宋代與飲茶有關的詩詞常常稱頌歌詠兔毫盞，宋代多本茶書亦以建窯兔毫盞為茶盞之尊，《茶具圖贊》甚至將十二種茶具之一的茶盞直接畫成兔毫盞，其標志性地位毋庸置疑。兔毫這個名字的由來就是因為建盞中一種析晶的斑紋，呈絲狀，加上顏色呈黃褐色，看起來像極了兔子身上的毛發，所以稱為兔毫。當然，兔毫的顏色可不止黃褐色一種，常見的還有金色和銀色。斑紋的形態也有很多不同的區別，比如區別于斑紋的長短，粗細，彎直和疏密狀況等。

油滴

北宋初年陶谷《清異錄》中記載：“閩中造盞，花紋類鷓鴣斑點，點試茶家珍之”，由此可見鷓鴣斑的珍貴程度。鷓鴣斑，也為油滴釉。據目前所知，極品的鷓鴣斑盞均在日本，國內罕有見到完整的鷓鴣斑盞。從建窯遺址的殘片上判斷，鷓鴣斑的殘件數不足兔毫的十分一。鷓鴣斑的斑點大小不一，形狀一般為圓形或橢圓形，呈銀色、銀灰、黃色等，分布或密集或疏松，如若水面上漂浮的油滴，因此得名“油滴”。

油滴一詞是來自于日本，在我國古代稱之為鷓鴣，因為這種盞身上的斑紋與鷓鴣的斑紋相似，而日本人覺得像沸騰的油滴，現在普遍叫油滴，因為比較形象生動好理解。油滴的成品率比兔毫更低，油滴等級僅次于曜變，是第二重寶。宋代流傳下來的油滴十分少見，完整的更是少之又少。

曜變

曜變這個名字與油滴同源，都來自于日本，是建盞中最珍稀的，宋代完整的曜變建盞全世界共三只，均藏在日本，以靜嘉堂所藏最為出名，被稱為“碗中宇宙”。一只曜變盞在國外的拍賣場上拍出了7800萬的天價。曜變盞的特點是黑色底釉上有大小相近的不規則圓形斑點以群落的形式均勻分布。在自然光的照耀下，色彩變幻多姿。

平時大家如果要選擇建盞，建議用手去觸摸感受，盞拿在手中或握在手里的感受，要用心去體會，尤其是手工盞，它是有生命有靈魂的，制作它的手工藝人是帶著感情投入心血懷抱希望去完成它的，小編覺得挑選建盞的過程就像是一場對話，與盞與制盞人的對話，而每一次使用建盞就是一次人與建盞的交流。

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