廚房設(shè)備日常維護(hù)系統(tǒng)
發(fā)布時(shí)間：2020-01-20 10:53:01 | 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：
1。設(shè)備設(shè)施操作人員應(yīng)在本崗位對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，并做好檢查的日常維護(hù)記錄。
2。巡檢過程中，發(fā)現(xiàn)事故隱患，除做好記錄外，還應(yīng)及時(shí)向工長報(bào)告。工長將盡快解決問題，并向主管或部門匯報(bào)。
3.各班組的日常維修人員應(yīng)仔細(xì)檢查巡查中的日常維修項(xiàng)目，并仔細(xì)記錄各種記錄。
4.操作人員應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場檢查的項(xiàng)目和要求，嚴(yán)格設(shè)置維修內(nèi)容，并通過不同的方式，如視、觸、聽、嗅、體感覺等手段，實(shí)現(xiàn)對設(shè)備的要求。
5.每個(gè)設(shè)備的檢查記錄和維護(hù)記錄應(yīng)由工頭每月匯總一次。工頭或主管必須在每月月底收集，裝入小冊子并存放在安全的地方。
6.所有相關(guān)監(jiān)督員應(yīng)根據(jù)各種檢查和維護(hù)記錄的總結(jié)，安排對一些操作不良的設(shè)備進(jìn)行審查和維修。任何需要關(guān)閉以進(jìn)行維護(hù)的設(shè)備都應(yīng)包含在維護(hù)計(jì)劃中。經(jīng)工程部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，設(shè)備應(yīng)安排停機(jī)。修理。
制冷設(shè)備每六個(gè)月維修一次，其要求如下：
清潔冷凝器，蒸發(fā)器和風(fēng)扇灰塵。
檢查工作電流，電壓，電路和絕緣。
檢查室內(nèi)及制冷機(jī)組溫度。
排除異常噪音。
制冷裝置加冷凍油、風(fēng)扇加潤滑油。
修理有缺陷的零件。
箱體零件，門封和松動(dòng)螺釘?shù)母脑臁?br />
補(bǔ)償測試或恒溫器的更換。
適加注制冷劑。
根據(jù)該裝置的運(yùn)行和試驗(yàn)情況，及時(shí)向甲方提出技術(shù)建議。
機(jī)械設(shè)備每三個(gè)月維護(hù)一次，具體要求如下：
檢查機(jī)械操作并潤滑旋轉(zhuǎn)部件。
檢查電線的絕緣和各種電氣開關(guān)的靈敏度。
檢查旋轉(zhuǎn)裝置的磨損程度，并及時(shí)檢查和調(diào)整。
修理有缺陷的零件。
燃?xì)庠O(shè)備每兩個(gè)月維修一次。具體要求如下：
氣體開關(guān)和管道連接處氣體泄漏的檢查和維護(hù)。
調(diào)整燃燒器的空氣和風(fēng)比。
清理燃燒器和空氣，氣管堵塞。
有缺陷時(shí)，可及時(shí)修復(fù)。
修理有缺陷的零件。
清潔設(shè)備(洗碗機(jī))每兩個(gè)月維修一次，要求如下：
熱系統(tǒng)的溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)并及時(shí)調(diào)整。
檢查泵的聲音，噴霧和密封。
維護(hù)電路系統(tǒng)（冷卻風(fēng)扇、觸點(diǎn)連接、敏感控制傳感器）
上下，每月維護(hù)一次，具體要求如下：
水煙罩上下噴水清洗。
水管是靈活的。
水設(shè)備泄漏。
浮球開關(guān)測試。
設(shè)備外觀調(diào)整（焊接、變形、緊固）。
配電主開關(guān)以下配電系統(tǒng)（螺釘緊固，除塵，更換損壞的電線）。
漏電保護(hù)開關(guān)的漏電試驗(yàn)。
墻壁插座系統(tǒng)的預(yù)防性維護(hù)。
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