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真空包裝可以用抽口式真空包裝機、箱式真空包裝機或者貼體式真空包裝機來完成。這三種包裝機都可以滿足真空包裝要求，就其包裝效果而言，以箱式和貼體式真空包裝機z*好，抽口式包裝機效果差一些...
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真空包裝貯存食品效果不僅與包裝手段有關，還與包裝材料的性能息息相關。對包裝材料要求主要有：①氣體和水氣透過率要小；②需要耐油、耐高溫、耐寒；③熱封性好，加熱封口時易粘合；④有一定機械...
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真空包裝應用越來越廣，我國早期應用于醬菜如榨菜的包裝。封裝的榨菜貯存60d，質量正常，色澤不變，到300天時略帶暗紅色。后來大量應用真空包裝土特產品。如包裝燒雞、扒雞、豬蹄、驢肉、免肉、...
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食品置于空氣中，時間一長，就會產生腐敗、油蠔、變色、返潮等變質現象而不能食用，采用真空包裝可以防止。(1)油脂氧化的防止油性食品受氧化的因素有兩種：一是食品制造時出現的，與油脂的種類和...
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要使液氦冷凝泵具有實際價值，還必須提高泵的工作壽命，即延長一次充入液氦后的存貯時間。由于液氦的焓值極低，加之泵結構較為復雜，若不采取有效的屏蔽和保護措施，液氦的耗量將是十分可觀的，其...
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設計一臺實際應用的液氦冷凝泵，s*先應該考慮的問題是如何克服冷凝氫氣的“反常特性”和如何提高泵的工作壽命。國外也對冷凝氫氣的這一反常行為進行了實驗研究。氫氣蒸氣壓偏離克勞...
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常壓下氣體置換保鮮技術，人們早在20世紀30年代就開始應用了。當時澳大利亞和新西蘭牧場很多，牧場主每年都有大量牛肉、羊肉出口，通常均使用機械制冷的冷藏船運往歐洲市場。常規冷藏可以保持肉...
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氣體置換保鮮基本原理是將包裝袋中的空氣抽走，然后充入配置好的混合氣體，利用氣體和包裝袋材自己的功能，來達到保鮮食品目的。肉食品與果蔬類鮮度下降的機理各不相同，包裝時充入氣體和袋的材...
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基于液氦冷凝泵設計的眾多影響因素，其設計應遵循以下標準：①用≤77K的冷障板(須具有z*佳分子侑射傳輸比)z*大限度減小室溫輻射傳輸;②用一種理想襯底材料的低溫表面，以保證在給定的輻射負荷...
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液氦冷凝泵的設計可按下面的計算步驟進行：①確定泵的使用工作壓力范圍;②根據已知的工作壓力界限，確定障板的幾何形狀及其數目;③根據給定的氣體負荷及障板的流導概率，確定單位冷凝抽氣面上的...
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氣體置換包裝手段有兩種，都可以排走包裝袋中的氣體。一種是氣沖法，這種方法是使用高速連續氣流沖淡包裝袋內的氣體，使其殘留氧降低到2%～5%；另一種方法是使用充氣式真空封裝機，抽除袋中的空氣，...
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真空氣體置換保鮮主要用于生肉類貯藏，以保持其鮮度。對肉類熟制品，一般采用真空封裝保鮮。(1)新鮮紅肉用二氧化碳和氧組合的混合氣體，對牛羊肉進行氣體置換包裝，可以延長它們的貨架壽命。高濃...
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實驗系統由冷凝泵、測試罩、前級抽氣系統、烘烤系統、冷卻系統、減壓系統、充氣系統和四極質譜計分析系統以及真空度測試系統等部分組成，圖16-27給出了該實驗系統的示意圖。
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本體由不銹鋼制成，它與冷凝泵直接相連(通過螺栓)。其上裝有調制BA規和彎注規，用以一測量真空度。在測試罩的側面還裝有供充氣用的連接法蘭以允許各種試驗氣體進入冷凝泵。需要指出的是盡管測...
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由濺射離子泵、分子篩吸附泵、機械泵和一些超高真空閥門等構成。分子篩吸附泵或機械泵為濺射離子泵提供必要的啟動壓力，并作為冷凝泵初始烘烤階段的排氣泵。啟動濺射離子泵后，系統真空度可達...
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