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食品真空冷凍干燥工藝流程，可分為前處理、預凍、升華干燥、解吸干燥和后處理五個階段。凍干食品的后處理經凍干的制品不僅含水量低，而且疏松多孔，因而吸濕性很強，再加上易受氧化影響的表面積...
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食品凍干機與醫藥凍干機設計差異主要有傳熱方式、預凍方法、自動裝卸裝置，真空泵的選配、工作溫度、制冷系統、熱源選擇等方面的差異。傳熱方式醫用凍干機是將配成溶液的藥品在瓶（或托盤）中凍...
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使用升華鈦泵時，一個重要問題是鈦吸附氫以后的解吸壓力。對極高真空系統來說尤為重要。B.Aobry對此進行了研究，他的實驗中放氣率為預真空是5×10-7Pa，鈦升華后變為3×10-9pa。鈦是...
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彈道鈦泵對惰性氣體有一定抽速，但由于有熱絲存在，極限壓力為10-9Pa范圍，且抽速不易做得很大，經常被升華泵和濺射離子泵代替。低溫冷凍泵通過加大冷凍吸附面可以獲得很大的抽速，對于極高真空的...
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食品凍干機與醫藥凍干機設計差異主要有傳熱方式、預凍方法、自動裝卸裝置，真空泵的選配、工作溫度、制冷系統、熱源選擇等方面的差異。預凍方式的差異為保證安全性，醫藥凍干從制品進箱、凍結...
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食品凍干機與醫藥凍干機設計差異主要有傳熱方式、預凍方法、自動裝卸裝置，真空泵的選配、工作溫度、制冷系統、熱源選擇等方面的差異。自動裝卸裝置差異醫藥凍干機為減少手工操作給制品帶來污...
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當一個中性氣體分子粘附到一個低溫表面并失去運動動能，被束縛于表面之后，即認為它被冷凝。系統的平衡壓力取決于液體(或固體)的蒸氣壓。一般氣體的蒸氣壓見表16-6。蒸氣壓原則上與所冷凝的氣...
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把吸氣劑冷凍到低溫下，發現其吸氣量增大，吸附氣體的粘著系數也增大。它比單獨光滑金屬面冷凍到同樣低溫下的吸氣效果要好得多。通常把這種泵叫做冷凍吸附泵。眾所周知，把分子篩冷凍到液氮溫度...
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醫藥凍干機按一定時間(如30min)將真空泵系統由常壓抽到某一壓力(如50Pa)來匹配真空泵的容量。在干燥期間，所需真空泵的容量比這小，仍然用同一組泵抽空，因此降壓時間的長短決定了真空泵的抽速，...
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許多藥品及其添加劑的共熔點或晶解溫度低于-35～40℃，預凍時擱板的溫度需能達到-50℃-55℃，對應捕水器冷凝面溫度應達-55℃-60℃。多數固態食品（咖啡、桔子汁等液態食品除外）在溫度下降到-3℃...
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一般地，在同一溫度下，冷凍吸附泵比冷凝泵有更大的粘著概率。同一吸氣劑在低溫下比常溫的粘著系數也大得多。鈦膜在室溫和低溫下的吸附特性見表16-7。在極高真空獲得相應用中，冷凍吸附泵幾乎是...
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利用比較容易凝固的氣體冷凍成霜層，在低溫下把冷凍的氣體抽去的泵叫深冷霜吸附泵。若固化層很慢地生長，可以得到一個微孔表面，Yuferor和Kobzegv已經在2K—4.2K下用CH4、N2、02、Xe、Kr...
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電作為加熱源的優點是干凈、清潔、無污染，便于準確地調節和控制。醫藥凍干機幾乎無一例外地采用電作為加熱熱源。現在雖然亦有用電作加熱熱源的食品凍干機，但絕大多數生產用食品凍干機是用蒸...
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捕水器供冷的特點是：①冷負荷變化大，其z*小負荷只有z*大負荷的幾分之一甚至十分之一，也即在解吸干燥后期，制冷機幾乎處于“零負荷”下工作；②所有冷凝盤管在凍干周期中不能停止供冷...
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蘭州物理研究所在深入研究擴散泵與機械泵返流機制的基礎上，為降低泵液返流做了大量工作。例如，擴散泵采用“擋油帽一障板一阱”的常規方法，已使泵本身的極限壓力由10-5Pa提高到10-...
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