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機械設備
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基于液氦冷凝泵設計的眾多影響因素，其設計應遵循以下標準：①用≤77K的冷障板(須具有z*佳分子侑射傳輸比)z*大限度減小室溫輻射傳輸;②用一種理想襯底材料的低溫表面，以保證在給定的輻射負荷下冷凝氫氣的解吸壓z*...
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液氦冷凝泵的設計可按下面的計算步驟進行：①確定泵的使用工作壓力范圍;②根據已知的工作壓力界限，確定障板的幾何形狀及其數目;③根據給定的氣體負荷及障板的流導概率，確定單位冷凝抽氣面上的抽速(即比抽速);④根...
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氣體置換包裝手段有兩種，都可以排走包裝袋中的氣體。一種是氣沖法，這種方法是使用高速連續氣流沖淡包裝袋內的氣體，使其殘留氧降低到2%～5%；另一種方法是使用充氣式真空封裝機，抽除袋中的空氣，再充進混合氣體。這種...
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真空氣體置換保鮮主要用于生肉類貯藏，以保持其鮮度。對肉類熟制品，一般采用真空封裝保鮮。(1)新鮮紅肉用二氧化碳和氧組合的混合氣體，對牛羊肉進行氣體置換包裝，可以延長它們的貨架壽命。高濃度的二氧化碳可以抑制...
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實驗系統由冷凝泵、測試罩、前級抽氣系統、烘烤系統、冷卻系統、減壓系統、充氣系統和四極質譜計分析系統以及真空度測試系統等部分組成，圖16-27給出了該實驗系統的示意圖。
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本體由不銹鋼制成，它與冷凝泵直接相連(通過螺栓)。其上裝有調制BA規和彎注規，用以一測量真空度。在測試罩的側面還裝有供充氣用的連接法蘭以允許各種試驗氣體進入冷凝泵。需要指出的是盡管測試罩內壁作了拋光處理，...
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由濺射離子泵、分子篩吸附泵、機械泵和一些超高真空閥門等構成。分子篩吸附泵或機械泵為濺射離子泵提供必要的啟動壓力，并作為冷凝泵初始烘烤階段的排氣泵。啟動濺射離子泵后，系統真空度可達10^7Pa。
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水果和蔬菜與魚和肉不同，水果和蔬菜在收獲后，相當長的一段時間一直是活的有機體。盡管它們不再吸收養料，但仍有呼出二氧化碳、吸入新鮮氧氣的呼吸作用。如果用不透氣的薄膜包裝水果和蔬菜，袋內的空氣成分會不斷變...
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預制食品的貨架壽命，因酵母菌和霉菌的繁殖產生怪味和臭氣，出現脂肪氧化，產品變干而縮短。在歐洲市場，已用二氧化碳和氮氣來處理各種食品和半成品。用氣體置換方法已使烘餡餅和肉松的貨架存放期達三個星期。氣體置...
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烘烤系統由可拆式烘箱(內部裝有管狀加熱器)和纏繞式加熱帶組成。溫度測量采用鎳鉻一鎳鋁熱電偶。烘烤溫度一殷控制在300℃左右。冷卻系統由液氮杜瓦車、輸液管道、氮氣穩壓裝置等部分組成，用以供給補充冷凝泵液氮...
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減壓系統是通過適當抽空低溫介質(液氮或液氦)所在空間的氣體而達到進一步降低介質溫度目的的裝置。它由機械泵、排氣管道、節流閥及真空壓力表等部分構成。節流閥能調節機械泵抽速的大小，從而控制貯液槽上方介質蒸...
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面包類食品變質的原因是干癟、失水和霉變。用阻濕薄膜能夠延緩干硬的發生，然而產生的水氣會使霉菌快速增長，這樣就需要二氧化碳來抑制霉菌，也有人用氮氣充填包裝。采用氣體置換的主要目的是取代食品中的化學添加劑...
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該系統主要運轉程序按以下步聚進行：1.啟動機械泵對系統進行粗抽。2.啟動分子篩吸附泵，將系統抽至10-lPa范圍。3.系統加熱烘烤。烘烤溫度為250℃～300℃，烘烤時間約24h，烘烤時系統真空度為10-3Pa—l0-4Pa。4.停...
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在進行真空包裝和充氣包裝時，除正確選擇包裝手段及氣體組分外，選擇好包裝材料亦是包裝成功與否的關鍵。真空包裝材料性能，直接影響食品的存貯壽命及風味的變化。食品在存貯階段，由于微生物的影響，環境的物理及化學...
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在完成冷凝泵的組裝后，s*先進行了液氮溫度下的調試實驗。該泵在300℃下以48h的真空烘烤之后.用液氮反復對該泵進行“冷”熱沖擊，未發現有“冷漏”現象發生。當液氮容器和氦冷凝器中均注入液氮...
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